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文化长廊

花酒:花酿世家 香飘天下||黔行四十载

发布时间:2018-10-15 19:30:12  作者:lijin

贵州花酒酒业有限公司位于贵州黔东经济开发区白酒产业园,是国内唯一一家获得国家级发明专利证书,以可食用鲜花为原料生产各类白酒的企业,也是国内鲜花酿酒的领头军。

该公司的鲜花秘酿工艺起源于传承300多年的镇远县苗族祖传技艺,经创新研发,在祖传苗族酿酒工艺的基础上,加入了现代科技工艺,精心酿制的花酒非常时尚,深受消费者喜爱。

据统计,2017年,该公司实现产值5000余万元,创造税收1200余万元。

感恩传承造花酿

“一水分府卫,九山抱一城。”拥有2200多年历史的镇远古城山雄水美,文化底蕴丰厚,民族特色突出,形成了各具民族特色的风味食品,花酒便是其中的后起之秀之一。

“据族中老人回忆,当时祖上贫穷,没有多余的粮食用来酿酒,便尝试用鲜花来酿酒。”贵州花酒酒业有限公司副董事长唐东亚介绍说。

用鲜花酿出来的酒口感好,深得邻里称道,祖上靠着花酒逐渐改善了窘迫的生活局面,而花酒的酿造技艺也一代代地传承了下来,到她这辈已经是第十五代了。

但是,一直都是作坊模式发展,传统生产花酒的产量不大,在外界影响力较小。

从小便对酿酒情有独钟的唐东亚还专门到贵州大学学习了先进的酿酒专业知识,一心想把花酒做大做强。虽然,毕业后,她回到镇远县找到了一份稳定的工作。但,心里一直埋着一颗创业的种子。

2003年,唐东亚索性辞去稳定的工作,一心钻研祖上传承下来的鲜花酿制美酒技术,探索将现代的白酒酿造技术与传承数百年的花酒酿造技艺融合。

“我和丈夫自2003年下岗以后,就一边帮忙经营家里的老店,一边致力于潜心研究酿制花酒。”唐东亚回忆说。

天道酬勤,经历多年的不懈努力,在2014年,唐东亚终于研制出了用鲜花酿制美酒的技艺,并一举获得了国家专利。

同时,新的花酒酿造技艺可以一改传统的作坊发展模式,在现代化设备的基础上,加上独有的酿造技艺可以实现量产。

 

机遇蕴含精彩,创新成就伟业!有了过硬的技术,唐东亚便开始着手创业。但是由于资金不足,举步维艰。

2015年,正愁着创业无门、资金短缺的唐东亚,在镇远县委、县政府的帮助下,将贵州花酒成功落户贵州黔东经济开发区白酒产业园。

满怀干劲的她带领公司上下一同努力,实现了当年入驻、当年生产,成为了国内唯一一家获得国家级发明专利证书、以可食用鲜花为原料生产各类白酒的企业,成功地把苗家祖传花酒系列产品推上了市场。

“政府帮我们解决了厂房问题,社会各界企业、朋友也是10万、30万、50万.……的慷慨解囊相助,这是对于我们的信任,帮助我们度过了最艰难的时刻。”回忆起创业之初,唐东亚满怀感恩。

 

因此,在公司的管理上,唐东亚亦坚持诚信共赢,把感恩作为做大做强企业的强大动力。

在产品供销上,公司严把质量关,一抓原料安全生产关,二抓产品出口关,牢牢守好各个关口,确保了贵州花酒“花香浓郁、色清透明、入口绵顺、回味甘甜、空杯留香久”的过硬品质。

目前,贵州花酒酒业有限公司生产的花酒系列产品畅销到贵州、北京、上海、重庆、内蒙古、湖南、广东等十余个省、市、自治区,获得了广大消费者的一致好评。

香飘天下大健康

当绿色、健康成为人们追求的时尚和潮流,“饮绿色健康白酒”也渐成一种趋势。

作为以可食用鲜花酿制白酒的领头羊,贵州花酒酒业有限公司牢牢把握这一发展趋势,以立足于大健康产业全局的视野,以让广大消费者健康饮酒、饮健康酒为初衷和定位。

对消费者的需求进行了了解和深度挖掘,精心研究酿制了花酒系列产品,打造贵州品牌,用绿色、健康的酒产品来满足消费者的需求。

 

“我们公司采用传统工艺的植物灭菌、保鲜法,不添加粮食发酵,不添加色素、香精,不用酒精勾兑,完全保持鲜花的原汁原味,最大程度保留鲜花中的微量元素、维生素、绿原酸、芦丁等有效成分,还保持了传统白酒的色泽和口感。如此,既能满足广大消费者对白酒消费的需求,又能满足消费者对健康饮酒的需求。”在唐东亚看来,研究酿制花酒不仅仅是传承,更是一种承载健康、发展和希望的健康事业。

“花酒的酿造工艺是在传承家传百年的苗族酿酒秘方的基础上,嫁接了现代科技工艺创新而成,在国内是独一无二的。”唐东亚自豪地说。

贵州花酒的宗旨就是要做中国的绿色、健康白酒。在酿造工艺上,继承和创新了300多年来苗族祖传的酿酒工艺,从基地采摘鲜花、挑选,到清洗、发酵、生产出酒,每一个步骤都十分讲究。

在选材上,全部采用绿色原生态的种植方式,主要以金银花、菊花、茉莉花、玫瑰花等在国家可食用名录中且具有一定药理作用的鲜花为原料,酿制出来的花酒具有鲜花的浓郁芳香。


“目前,我公司主要是以金银花和玫瑰花为原料酿制花酒,颜色澄彻透明,芳洁如露。”走进贵州花酒酒业有限公司的出酒车间,醉人的酒香扑鼻而来,工人们正忙着对刚酿制出产的酒品进行检测,唐东亚端起一杯刚酿出的酒品介绍说,花酒口感醇和、绵柔怡人、余味悠长,适合大众人群饮用。

“经娃哈哈研究院对我们的产品金银花花酒成分分析表明,金银花花酒产品中各种金银花成分含量都很高,特别是绿原酸、芦丁含量很高。”唐东亚介绍说。正因如此贵州花酒备受青睐,也使得该公司在投产的短短一个月时间,就销售了10吨花酒,成功打响第一枪。

目前,该公司有金银花、玫瑰花两个系列5款产品,茉莉花、杜鹃花、菊花等系列产品也已取得新突破,正准备上线量产。

如今,贵州花酒酒业有限公司已然成为贵州黔东经济开发区倾心打造的“贵州东部酒谷”中的重要一员。


“一直以来,我区白酒产业园以酿酒食品企业集聚为主,发展酿酒食品及食品上下游相关配套产业,全力打造‘贵州东部酒谷’。目前,园内共有以青酒、花酒为龙头的10余户酒企业。2017年,实现总产值6亿余元,带动就业2万余人。”贵州黔东经济开发区工委副书记、管委会常务副主任龙明光介绍说。

下一步,该区还将全面贯彻新发展理念,进一步营造良好营商环境,围绕决战脱贫攻坚、绿色园区创建、提质增效、产业发展等方面工作,提升产业集聚质量,增强产业发展新动能,全力抓好工业经济发展。

产业发展促脱贫

贵州花酒酒业有限公司成立以来,一直秉承着“感恩于心、回报于行、重质重诚、创新发展”的宗旨,坚持经济效益与社会效益并重,紧贴农业产业结构调整政策,紧跟大扶贫、大数据时代,走出了一条以企业发展带动产业发展、以产业发展带动贫困群众增收致富的路子。

2015年,贵州花酒酒业有限公司采取“公司+基地+贫困户”的产业发展模式,在镇远县青溪镇铺田村打造了玫瑰花种植基地500余亩。


该基地以土地流转、资金入股、解决就业等方式创建产业发展与贫困群众的利益联结机制,让群众依托产业发展实现增收。

据了解,在该项目实施过程中,由企业免费给农户提供花苗、肥料和技术,带动农户规模化种植原料鲜花,企业与合作农户事先签订种植协议,敲定协议价格,如果市场行情出现波动,依此进行保价回收,确保广大种植户得到销售保障。

与此同时,青溪镇投入专项扶贫资金261万元,量化到该镇11个村建档立卡贫困户130户,贫困户和村集体可连续5年享有8%的保底分红,2017年共发放分红资金20.89万元。同时,带动解决周边农户就业200余人。


基地造出美景,让铺田玫瑰花基地逐渐发展成为镇远县的一张观光旅游名片。同时,观赏旅游发展,带动了周边餐饮、住宿、手工艺品售卖等一系列产业发展,让基地周边村民可以通过基地劳作或从事第三产业实现增收,实现了集工业、农业与旅游发展为一体的“产业+”发展模式。

2018年“五一”假期,以“游养心镇远·观花海铺田”为主题的2018贵州·镇远铺田首届玫瑰花节成功举办,赏花评玫瑰仙子、民俗表演、品农家美味等一系列精彩的活动吸引了数万游客前来观光。

“举办玫瑰花节是想以节会友,通过挖掘本土文化,将观光式旅游向体验式旅游转变,以花为媒打响我们的乡村旅游品牌。”铺田村党支部书记杨秀海说。铺田村的区位优势明显、生态资源丰富,以“鲜花经济”为主导积极培育新的经济增长点,可以实现乡村旅游产业对经济社会发展的全面拉动。


如今,玫瑰花产业激活了该镇的乡村旅游发展,部分村民也靠着“鲜花经济”,吃上了“旅游饭”。

“下一步,我们还将打造玫瑰食品、玫瑰化妆品等系列产品,延长玫瑰花的价值链,充分发挥玫瑰花产业的经济效应,让群众共同增收奔小康。”杨秀海坚定地说。

通过基地建设反哺农业发展,带动群众致富的同时,公司花酒原材料的供给和质量也得到了切实的保障,有利于企业长期健康发展。

据了解,目前,该公司在镇远县境内6个乡镇建立了花卉生产基地2400余亩,带动了400余户贫困农户参与花卉产业种植,解决了500余名贫困劳动力的长期就业问题。


该公司也于2016年被评为第十批州级龙头企业,于2017年被评为黔东南州2017年脱贫攻坚“十佳扶贫龙头企业”,获评为十佳休闲农业和乡村旅游扶贫示范点,2018年纳入“专精特新”首批培育对象。

贵州花酒酒业有限公司能从一个小酒作坊发展成为如今在全国花酒产业上都颇有名气龙头企业,靠的不仅是技艺传承和诚信经营,更重要的是沐浴着不断深化改革开放的春风,紧跟着中国特色社会主义新时代的步伐,与时俱进,勇于开拓。

更令人可喜的是,2018年7月30日,中共贵州花酒酒业有限公司支部委员会正式挂牌成立。相信在党旗的引领下,该公司的发展之路定将越走越远、越走越宽。



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